Se você é dono de bar ou restaurante, já deve ter ouvido falar no termo “Food Service”. Esse conceito da indústria gastronômica vem ganhando destaque nos últimos anos, por conta das suas características e potencial de negócio.
No entanto, para ter sucesso nessa área, é necessário investir em produtos de qualidade e em um serviço de excelência. Além disso, esse segmento é muito disputado, logo, se tornar uma referência e ser bem-sucedido pode se tornar um desafio.
Nesse artigo, confira tudo sobre o Food Service e por que o seu conceito se tornou uma tendência. Vamos lá!
O que é Food Service?
Food Service é uma tendência na qual a empresa atua na preparação de refeições fora de casa. Alguns exemplos são os bistrôs, lanchonetes, bares, restaurantes e food trucks.
Contudo, existem outros tipos de negócios que são considerados Food Service, como os distribuidores, os atendentes de balcão e prestadores de serviço. Todos eles dedicam-se a fazer com que os produtos alimentares cheguem ao consumidor final.
Além disso, o delivery também encaixa-se como um tipo de Food Service. Inclusive, esse foi um dos serviços que mais cresceu durante a pandemia, por conta das restrições de circulação.
Para se ter uma ideia, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), 90% dos restaurantes no Brasil adaptaram o seu negócio e aderiram ao delivery. O que demonstra o poder dessa modalidade.
Como funciona o Food Service?
Essa indústria funciona a partir de um ecossistema complexo. Nos bares, botequins e restaurantes, o alimento é servido no balcão e na mesa. Há também o preparo de drinks, que podem ser servidos por um garçom, ou a implementação do self-service.
Além disso, existem os fornecedores e distribuidores, que também fazem parte do fluxo do food service. Alguns especializam-se em produtos alimentícios específicos, enquanto outros possuem uma variedade de opções mais ampla.
Outro aspecto interessante são as empresas que fabricam equipamentos que produzem, transportam e armazenam alimentos. Temos como exemplo os fornos industriais, freezers e eletrodomésticos menores.
Quais as principais tendências desse mercado?
As principais tendências trazidas pelo Food Service são:
- Gastronomia sustentável;
- Serviços de delivery;
- Automatização do atendimento;
- Múltiplos canais de venda.
Como você pode perceber, o Food Service é um ramo de negócio amplo e cheio de oportunidades para quem deseja empreender. E para se destacar nesse mercado, é muito importante que você tenha fornecedores como a Bravi.
Nós podemos te auxiliar fornecendo produtos para o seu food service, como copos descartáveis, talheres, guardanapos, entre outros itens. Além disso, possuímos dispensers, lixeiras e produtos de limpeza para deixar o seu estabelecimento limpo e bem cuidado.
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